പാചകം-ചെറുപർ വട

ചെറുപയർ വട

1.അരി -100 ഗ്രാം (നിർബന്ധമില്ല )

2.ചെറുപയർ - 250 ഗ്രാം

3.പച്ചമുളക് – 6 (കഷ്ണങ്ങളാക്കിഅരിഞ്ഞത് )

4.ഇഞ്ചി  - പൊടിപോലെ അരിഞ്ഞത് – ഒരു പിടി

4.കായം – കുറച്ച്

5.ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

6.വെളിച്ചെണ്ണ  / പാചക എണ്ണ    -400 ഗ്രാം

പാചക വിധി.

അരി വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ചെറുപയർ കുക്കറിൽ വേവിച്ച് ജലാംശമില്ലാതെ വേവിച്ച് എടുക്കുക. മുളകരിഞ്ഞതും, കായവും അരി അരച്ചതും ചെറുപയറിൽ ചേർത്ത് കട്ടിമാവിന്റെ രൂപത്തിൽ നന്നായി മിശ്രിതപ്പെടുത്തുക. ആ മിശ്രിതം വടയുടെ രൂപത്തിലോ. അഭികാമ്യമായ ഭംഗിയുള്ള രൂപങ്ങളിലോ എടുത്ത്. എണ്ണചൂടാക്കി വറുത്ത് കോരി ചൂടാറാതെ ഉപയോഗിക്കുക . പയർ വെന്തതിനാൽമൊരിഞ്ഞാൽ മതിയാവും. അരിമാവ് ഉപയോഗിക്കാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ കടലമാവ് മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിയും പൊരിച്ചെടുക്കാം. ചെറുപയർ ബോളുകൾ അടർന്നു പോകാതിരിക്കാൻ മാവ് ചേർക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.